12 Lug Mocktails: ricette analcoliche con succhi di frutta
Abbiamo conosciuto Cristiano a Lefay Resorts la scorsa estate, siamo subito rimasti affascinati dalla sua capacitร di lavorare su una materia prima e accompagnati dal suo entusiasmo, dai suoi aneddoti e dai suoi sapori ci siamo lasciati trasportare nel mondo sconosciuto delle โPOLIBIBITEโ -cosรฌย chiamavano i cocktails i Futuristi- o dei mocktails!
Attraverso le sue storie, contagiati dalla sua passione, stimolati dalla sua professionalitร abbiamo desiderato di conoscere la forza dei nettari in mix edย รจ nato questo progetto: un ricettario breve di cocktail che parlerร di momenti di piacere, di storia, di luoghi.
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Cristiano Taluzzi comincia nel 1994 a lavorare dietro il banco di un Pub Irlandese di Bergamo. Da allora di stagione in stagione di localitร in localitaโ in Italia e allโestero sempre praticando lo stesso mestiere, venditore di liquidi allegri, non ha pensato ad altro che a fare miscugli. Lโallegria eโ lโingrediente segreto che tutti sperano di trovare in fondo ad un drink e Cristiano ha il dono della misura, il piacere della curiositร e la capacitร di ricondurre in un bicchiere la passione, la ricerca e il rispetto per lโarmonia.
Studiare, rubare ai maestri, osservare: luoghi, costumi, divertimenti, colori, sapori, ingredienti e gusti esotici, ma anche storie, personaggi, leggende, avventure tutto entra nel suo shaker e ogni cosa vista e provata รจ servita a fare di lui un sensibile professionista. Tra Jesolo e Miami, da New York City a Londra, a Capetown, a Panama e Ibizaโฆ
Di bancone in bancone, di cittaโ in cittaโ, di trasloco in trasloco da buon zingaro moderno, non smette mai di provare e riprovare, aggiugere, togliere, scoprire, cercare, ricominciare. Impazienza, curiositร , inquietudine, gioia, viaggio, contaminazione, amore per lโarte, la lettura, la fotografia tutto passa nel suo misurino per arrivare ai nostri sensi.
Eโ atterrato nel 2012 nellโincantevole regno del LeFay Resort & SPA sul lago di Garda, dove svolge le mansioni di bar manager. Ed รจ qui che si รจ imbattuto nei nostri nettari di frutta e stimolato dalla sua curiositร , Bitter Talsoky, ha realizzato questo ricettario.
R A L F SUPERMAXIHERO
Aranciata amara gardesana, aloe juice, zucchero; sedano carote cetriolo per la decorazione.
Eโ una vera pozione magica di antiossianti e vitamina c, lo sciroppo di aloe completa il profilo salutista e conferisce una personalissima nota dolce assai esotica che caratterizza questo drink analcolico. La โquasiโ insalatina mista servita per decorazione sottolinea la sua vocazione โricostituenteโ: รจ come la pozione per Asterix o gli spinaci per Braccio di Ferro… bere un RALF SUPERMAXIHERO e tirare fuori il costume da super eroe รจ una sola cosa! Il suo momento perfetto? Il risveglio, dopo la palestra o ogni volta che dobbiamo ricaricare le pile!
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VIRGE SANGRIA
Aranciata amara gardesana, lemonsoda, zucchero; mela ananas e limone per la decorazione.
La Sangria รจ una tipica bevanda tipica Spagnola รจ nata utilizzando i prodotti locali come vino e frutta. Il suo nome deriva, a causa dellโintensitร del colore, da sangri che significa sangue. Di questa bevanda quasi non esiste una ricetta ben precisa e ognuno la personalizza a suo piacimento; nella nostra versione il vino รจ stato sostituito con il succo di frutta e rientra in questo modo nella categoria dei moktails, ovvero drinks analcolici e disintossicanti. Virge Sangria รจ un drink fruttato fresco dissetante frizzante estivo. Una Sangria da spiaggia e da grande calura!
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SPICE NO MULE
Zenzero e limone, sciroppo di peperoncino, ginger beer; zenzero menta e peperoncino per decorare.
Una interpretazione analcolica per un famoso cocktail nato a Chicago negli anni โ40, quel no Mule significa realizzato senza Vodka: un celebre marchio di Vodka usava un mulo come logo. Piccante e stuzzicante, il peperoncino e lo zenzero lo caratterizzano gustativamente in modo deciso, pronunciato, ma anche equilibrato e gradevole. Eโ dissetante, digestivo e afrodisiaco: il dopo pranzo o dopo cena il suo momento piรน adatto.
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Idea di Cristiano Taluzzi
Testi di Wilma Zanaglio
La nostra Aranciata
DISSETANTE, FRESCO E PROFUMATO Il naso รจ avvolgente e morbido, fresco, agrumato. Il gusto dellโarancia appena spremuta lascia in bocca la sensazione tipica dellโagrume, con un leggero contrasto dato dalla nota amaricante delle scorze delle arance. Bottiglia da 210 ml Consegna GRATUITA in tutta Italia per una spesa superiore a 75โฌ…
Zenzero e Limone Femminello
DECISO, PUNGENTE ED AVVOLGENTEย Il sapore inconfondibile dello zenzero, ammansito dal frutto rosso dellโuva eย accompagnato dal gusto del limone appena spremuto. Un profumo inconfondibile, pungente, agrumato e fruttato. Bottiglia da 210 ml Consegna GRATUITA in tutta Italia per una spesa superiore a 75โฌ Prodotto disponibile solo in Italia Per…
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