Negli ultimi anni, il juice pairing sta guadagnando sempre più attenzione nel mondo della ristorazione e della degustazione. In questo articolo, esploreremo i principi del juice pairing e analizzeremo il menu che abbiamo proposto in collaborazione con Elephant Bistrot durante un evento speciale....
I nostri nettari di frutta sono dei veri cocktail analcolici. Nati a partire da una richiesta speciale, oggi rappresentano una tappa speciale del nostro percorso. Scopri la storia e la produzione dei nostri succhi!...
Abbiamo conosciuto Cristiano a Lefay Resorts la scorsa estate, siamo subito rimasti affascinati dalla sua capacità di lavorare su una materia prima e accompagnati dal suo entusiasmo, dai suoi aneddoti e dai suoi sapori ci siamo lasciati trasportare nel mondo sconosciuto delle ‘POLIBIBITE’ -così chiamavano i cocktails i Futuristi- o dei mocktails!
Attraverso le sue storie, contagiati dalla sua passione, stimolati dalla sua professionalità abbiamo desiderato di conoscere la forza dei nettari in mix ed è nato questo progetto: un ricettario breve di cocktail che parlerà di momenti di piacere, di storia, di luoghi.
L’uva e il succo d’uva hanno una grande potenzialità in antiossidanti e vitamine, specifico “potenziale” perché se le uve non sono trattate come conviene, questa naturale 'bontà' svanisce. Scopri tutti i benefici dell'uva e degli altri ingredienti del nostro nettare Zenzero e Lemongrass...
Il barman Cristiano Taluzzi ha ideato per noi ‘La vie Boheme’ un cocktail costruito intorno alla caratteristica agrumata, stimolante e rinfrescante di Zenzero & Limone che viene valorizzata da una piccola percentuale di Assenzio.
Un tocco di follia e oblio, ideale per allontanare lo spleen. Un cocktail adatto a separare una giornata faticosa da una serata…. promettente.
Nel nome, un piccolo, obbligato tributo alla provenienza poetica e geografica dell’Assenzio.